百果园：教育消费者成熟

8月8日，百果园董事长余惠勇发视频回应水果贵。

在视频中，余惠勇表示：“水果这个产品非常普通，但是真正了解水果的，非常少，我们仍然会坚守做高品质的”。“真正的好水果是供不应求的”。

引起争议的是这一段：：“我认为商业就两种，第一个利用消费者的无知，第二个教育消费者成熟，像百果园这么多年来都走在一个教育消费者成熟的路上。我们不会去迎合消费者。”

视频出来后，网上出现了不同的声音。

有网友表示：“放在几年前或许还说得通，最近几年都在消费降级，节衣缩食，你跟我说品质？”

有网友质疑：“顾客是上帝，轮得到你去教育，你是什么东西。”

更有网友感叹：“听相声被教育，看电影被教育，买水果还被教育，消费者真不容易。”

……

1、 百果园的崛起和衰退，体现了时代的大改变。

2001年在深圳起步发展的百果园，一直定位高端，瞄准城市中产客户群。

2023年1月，百果园成功上市，市值一度冲到110亿港元，被称为“中国水果连锁零售第一股”。

但是，百果园上市即巅峰，2024年就出现业绩大幅下滑。2024年营收102.7亿元，同比下降9.8%。归母净利润为-3.86亿元。

2024年百果园加盟门店数量从2023年底的6081家减少至5116家，一年减少965家。

消费升级阶段，百果园生意好做，消费降级阶段，百果园生意难做。

消费者的购物习惯也在变。直播带货、平台直采，原产地水果第二天就能送到家，又新鲜又便宜。百果园的优势变成了劣势。

2025年，百果园走到十字路口。

在这样的关口，百果园董事长公开表明坚持做高品质水果的初心，并没有错。

但市场已经发生重大改变，水果消费和消费者购买习惯都已经不同，百果园已经不能死守20多年来的“成功经验”了。

2、“教育消费者成熟”的观点值得商榷。

营销教科书上，有一句忠告：千万不要试图改变人的观念。

余惠勇董事长的视频发出后，很多消费者并不买账，就是最好的说明。

百果园是一家规模较大的水果连锁零售商，但还远远不足以“教育消费者成熟”。

不迎合消费者，确实是百果园的硬气。

但面对消费降级的市场，百果园怎样去应对？

3、网络时代，说多错多，企业掌门人谨防翻车。

余惠勇董事长发视频的目的，当然是为了宣传百果园的品质和坚守。但是，一不小心，“教育消费者成熟”成为了关注点。

在这个挣钱艰难，真情难觅的年代，“教育消费者成熟”的观点只能引来网络的板砖。

成熟的男人，知道什么能说，什么不能说。有些时候，需要只做不说，有些时候，需要只说不做。

男人到35岁就成熟，是假话。

男人只有经历了失败和痛苦，才能成熟。

百果园董事长余惠勇的这段视频，没有必要，最好马上撤销。