五星酒店摆摊了

日前，位于广州二沙岛的陶然轩宣布停业，令广州人唏嘘不已。

至于停业原因，陶然轩表示，作为高档餐饮企业，公司坚决拥护《党政机关厉行节约反对浪费条例》的规定，决定从7月2日起停止营业，并成立清算小组，尽力争取妥善安置遣散全体员工。

陶然轩停业的原因，当然不止是政策。根据相关媒体报道，陶然轩在1月份就已经发出了欠税通告。

市场和政策双重压力下，二沙岛的陶然轩就此成为了历史。

陶然轩不是个案。最近一个月，全国高端酒楼出现了新一轮的关闭潮。

特殊时期，商务宴请类高端酒楼和五星级酒店面临巨大的经营压力。

国内有些五星酒店，为了应对形势变化，最近使出了“摆摊”的招数。

郑州永和铂爵国际酒店在酒店门口支起了摊位，摊位上，卤味凉菜一字排开，手工素包2元/个、鸭翅2元/个、鸭脖10元/3个、爆炒花甲15元/份，酸辣土豆丝、凉拌石花菜等凉拌菜则通通10元。

反差巨大的是，这家五星级酒店在大众点评上，行政铂爵套房标价1800元/晚，酒店自助餐人均253元。

天津丽思卡尔顿酒店，作为当地高端奢华酒店，其客房价格约为每晚2000元，早餐自助原价258元/位，工作日自助午餐为398元/位。最近推出移动汉堡车，包含和牛汉堡、薯条及可乐的套餐售价仅为75元。

常州文璞酒店更彻底，摆摊卖的榴莲酥18元/盒、小龙虾凉皮18元/份、卤鸭翅8元/个、萝卜干炒饭25元/份。

五星级酒店摆摊销售，效果如何？

根据郑州永和铂爵国际酒店透露的数据:

自2025年7月初推出地摊服务以来，日均营业额稳定在约3万元，出摊时间为每日下午5点，37分钟内售罄。 ‌

菜品定价：

‌ 小龙虾 ‌：38元/斤，

‌ 猪蹄 ‌：48元/个，

‌ 烧鸭 ‌：约35元/半只，

‌ 怪味花生 ‌：15元/盒，

价格与普通餐馆持平，吸引周边上班族和家庭消费群体。

客流转化‌：60%为首次接触酒店服务的顾客，复购率达18%，部分转化为店内消费。‌

看了上述数据，令人万分感慨。

五星酒店为了生存，确实够拼的。每日3万元，也不是一个小数目了。

经济下行背景下，高端消费本身就难了，再加上“史上最严禁酒令”，商务宴请的市场前景无疑受到挑战。

从高端的“商务宴请”转为平民化的“家庭消费”，转型并不容易。

五星级酒店摆摊，不是正常的行为，但又是无奈之举。

大家都要“活下去”。