一

315爆出“土坑酸菜”事件。简易露天环境下制作、在路边土坑里发酵，生产过程令人震惊，防腐剂和护色剂超标2到10倍，致癌物质亚硝酸盐无法控制。

在人人都讲健康生活的今天，“土炕酸菜”简直就是一个黑色幽默。

事件爆发后，这几年风行一时的老坛酸菜牛肉面，再也不能“酸爽“了。酸菜鱼、火锅底料等品类的销售，也陷入了低谷。统一、康师傅等企业的股价暴跌。

“土坑酸菜”事件有两点令人印象深刻：

1、包括统一、康师傅等知名企业，都在无底线使用有问题的“土坑酸菜”。令人感叹:知名企业，并不是质量严格把关的企业，而只是做广告多的企业。

2、 “土坑酸菜”已经不是“初犯”，但一直没有被杜绝。令人惊奇的是，这么糟糕的酸菜质量，却一直没有被媒体报道过食物中毒事件。

专家说是，含量还不高，不会急性食物中毒，但会造成慢性中毒，毒害人的肝脏。

回过头来看。广东人在过去30年，饮食越来越健康了。70年代和80年代，广东人过春节喜欢搞酸菜焖鹅，油炸豆角，结婚时候喜欢吃槟榔。这些不健康的饮食和传统，一一被改变了。

至少“土坑酸菜”，绝大多数的广东人是不感兴趣的。

二

日前，住房和城乡建设部公布了《住宅项目规范》（征求意见稿），向社会公开征求意见。

1、作为强制性工程建设规范，这次公布的《住宅项目规范》（征求意见稿），很快就将进入实施阶段。值得高度关注。

2、《住宅项目规范》在各方面有了具体的规定。例如，卧室使用面积不应少于5平方米，厨房使用面积不少于3.5平方米，新建住宅层高不应低于3米等。

 这些规定有利于防止极端化住宅（例如，蚊型住宅）的出现，也有利于住宅的长期适用性。

3、新的技术规范令人关注。例如，征求意见稿要求，卫生间不应直接布置在其他住户的卧室、起居室、厨房和餐厅的上层。卫生间地面应采用防滑铺装，地面静摩擦系数（COF）不应小于0.6。厨房、卫生间、封闭阳台与相邻空间地面的高差不应大于0.015米，并应以斜坡过渡。

4、综合来看，《住宅项目规范》（征求意见稿）的出台非常必要，可惜的是来得太晚了。在中国房地产发展进入下半场才姗姗迟来。

没有规则，没有规范的时候，大家都跑得很快，跑得无序。

有了新规则，新规范，业内要有一个转变的过程。