广州酒家卖的不是月饼，卖的是月饼票

赵卓文（广州市同创卓越房地产投资顾问有限公司 总经理）

中秋国庆，月饼和大闸蟹都是国人必备的过节物品。

2021年，月饼销售季节已经结束。各家企业的成绩单还没有公布。但业内预测全国月饼销售额将达到创纪录的218亿元。

月饼这种“高油、高糖、高能”的传统食品，销售金额年年攀升，令人称奇。

以月饼生产的龙头企业广州酒家为例。2017年-2020年，广州酒家卖月饼营收分别为8.98亿元、10.38亿元、11.92亿元，13.78亿元。年年稳步上升。

2020年，广州酒家靠卖月饼营收13.78亿元，占到总营收的41.9%，毛利率达58.37%。单靠中秋前两个月的月饼销量，就为广州酒家带来四成年收入。

2021年，广州酒家又迎来了一个丰收季。在营销上，2021年，无论是大闸蟹还是月饼，都进入了证券化时代。广州酒家卖的不是月饼，而是月饼票。这令广州酒家的月饼销售额又上了一个新台阶。

网上流传着一个关于月饼的经济学段子：

月饼厂家印了100块钱的月饼券，65块钱卖给了经销商，经销商80块钱卖给了消费者A，A再将月饼券送给B，B又以40块钱卖给了黄牛，厂家最后以50块钱向黄牛收购。

整个过程形成了一个货币的循环，“月饼券”空转一圈就完成了一个钱生钱的虚拟经济，这就是月饼的证券化。

月饼证券化后，广州酒家尽管卖出了10多亿的月饼票，但可能不再需要真正生产那么多月饼了。2020年，广州酒家月饼产量高达惊人的15035吨。

大闸蟹也是如此。

虚拟经济与实体经济，节日物品与送礼物品，在大闸蟹券和月饼票里，得到了完美的结合。

明年中秋前，大家可以多多关注广州酒家的股票。

房地产业内的营销人士，也可以从广州酒家的月饼票销售中得到启发。