广州，一言难尽文和友

赵卓文（广州市同创卓越房地产投资顾问有限公司 总经理）

广州人最自豪的一句话，是“吃在广州”。

7月的广州，太阳很热，比太阳更热的是7月11日正式开业的“超级文和友”。

长沙的网红店，来到了广州。在广州铺租昂贵、商业高大上的太古汇商圈，营造了一间以怀旧、市井、排档消费为特色的5000平方米的超级文和友，刷爆了广州人的手机屏。网红潮人，络绎不绝地前往打卡。

超级文和友广州店的成功，令人感慨。

1、超级文和友告诉我们：旧的城市记忆，竟然如此有魅力，甚至可以转化为经济动力。

按照官方语言，超级文和友涵盖了当地最正宗的街头美食，和最市井的文化体验，超级文和友是一个集用户价值、商业价值及城市价值的原创公共空间。

用广州人的语言讲，就是古老变时兴。

广州80年代和90年代的街景、排挡，早已经在繁华的都市中消失殆尽。曾经的城市记忆，突然在超级文和友出现，人气焉能不火爆？

网红们吃的不是食物，吃的是文化体验。

再回过头来看，广州正在全力推进的三旧改造，我们突然觉得有点不对了。或许，我们正在不断地丢掉我们已经有的宝贝。

2、超级文和友告诉我们：文化的力量，可以改变未来。

2020年广州的餐饮商家，普遍经营困难，焦头烂额。

超级文和友，无疑给大家上了深刻的一课。

为什么湖南人能在广州成功，因为湖南餐饮文化，本来就已经探索了很长时间。

在文化上有追求的企业，才能走得更远。

当然，超级文和友仅仅是开业成功，能否长期兴旺？还要打一个问号。

然而，按照餐饮业的投资回收期测算，超级文和友的盈利不成问题。

3、超级文和友告诉我们：混搭是这个世界的潮流。

太古汇和超级文和友，从风格到定位，只有四个字：巨大反差。

超级文和友的经营内容，既综合了广州地道元素，也添加了湖南味道。混搭，凸显生命力。

4、超级文和友提醒我们：广州餐饮文化特色，还要广州人自己去挖掘。

尽管湖南卫视的收入比珠江频道要多一个数量级，尽管湖南人已经把湘菜带到了全世界，现在又准备将超级文和友开到全中国，广州人应该对自己的文化和自己的美食保持足够的自信。

传统的广州大茶楼，现在都没有几间有特色了。

底蕴深厚的广州文化，由别人来挖掘，怎么说，都是一件奇怪的事情。

超级文和友，或许只是一个过客。让我们期待广州本土的作品。